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“希望通過宋錦記海洋科技食品加工園項目，讓‘宋錦記’這個平潭老字號煥發(fā)新生機(jī)。”近日，宋錦記魚丸傳承人宋美告訴記者，其負(fù)責(zé)的公司——平潭綜合實(shí)驗區(qū)老宋食品有限公司經(jīng)過三年多的布局經(jīng)營，正逐步實(shí)現(xiàn)從粗加工到預(yù)制菜的轉(zhuǎn)型，待加工園項目建成投產(chǎn)后，預(yù)計宋錦記魚丸將會迎來新的輝煌。

據(jù)了解，去年，平潭綜合實(shí)驗區(qū)老宋食品有限公司營業(yè)額超1000萬元，生產(chǎn)的魚丸及系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東等地。今年5月，其公司生產(chǎn)的蔥頭魚丸還出口到東帝汶，“平潭魚丸也算是走出國門了?！彼蚊佬χf。

據(jù)宋美介紹，公司投資的宋錦記海洋科技食品加工園項目目前正在有條不紊地推進(jìn)中，建成后可年產(chǎn)各類魚糜制品約700噸?！爸饕运a(chǎn)品深加工為主，我們還會融合冷鏈物流、工業(yè)觀光旅游、直播經(jīng)濟(jì)、老字號品牌創(chuàng)建、市場營銷等業(yè)態(tài)，打造集加工、冷鏈、研發(fā)、銷售、旅游、品牌等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步擦亮‘宋錦記’這一金字招牌?！?/p>

據(jù)實(shí)驗區(qū)投促委海洋產(chǎn)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，像“宋錦記”這樣的平潭老字號如果想進(jìn)一步提升品牌影響力，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模對品牌成長有一定幫助。因此在籌劃招商項目時，他們也是多次開會研究，希望在選址用地上能給企業(yè)最大支持。

同樣是平潭的老字號，擁有300多年歷史的福建省非遺——平潭米糊，滋養(yǎng)了一代代嵐島兒女。在福建陽阩堂生物科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人、平潭米糊非遺傳承人鄭云壽的努力下，“陽阩堂”平潭米糊開始逐漸走出島外，被更多人所熟知。就在日前，平潭米糊再次出圈，在福州上下杭景區(qū)的一場展銷會中，平潭米糊吸引了不少市民游客爭相購買。

不僅如此，“陽阩堂”平潭米糊還入駐了平潭龍王頭的平潭有禮文創(chuàng)店。據(jù)鄭云壽介紹，今年他們計劃在平潭所有的景區(qū)、酒店、民宿設(shè)置平潭米糊展臺，讓平潭米糊的名氣更加響亮。

“我們和福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院也簽訂了校企合作協(xié)議，共同開拓老字號發(fā)展新路子。”鄭云壽說，老字號品牌推廣工作需要順應(yīng)消費(fèi)趨勢，因此除了常見的袋裝產(chǎn)品，“陽阩堂”還推出了杯裝的固體飲料，拓展草本米糊的產(chǎn)品形態(tài)，讓老字號產(chǎn)品覆蓋更多人群。

“老字號好不好，百姓滿不滿意是先決條件，市場接不接受是主要標(biāo)尺。”實(shí)驗區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局商貿(mào)總經(jīng)濟(jì)師劉睿智表示，“宋錦記”“陽阩堂”等老字號能被市場所認(rèn)可，是企業(yè)自身努力的結(jié)果，這也說明了改進(jìn)生產(chǎn)技藝、創(chuàng)新營銷方式是讓老字號永葆年輕活力的秘密。（作者：何燕）

來源：平潭網(wǎng)