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1、牛肉干它本就不容易壞的。不過時間太長了味道還是有所影響的，所以建議你盡量不要放時間太長。

2、在內蒙古有很多人都會做牛肉干，買的時候不要買那些街邊擺攤的小商販的，近期國家檢驗肉制品力度非常大，有些不合格的肉都流入他們手里了。買牛肉干最好買名牌的，比如罕山、旭日、廣發(fā)等，本人力挺罕山牌得牛肉干，實力雄厚，是最早的牛肉干牌子，十多年口味一直都是首屈一指

3、牛肉干，本身就是風干的。再加上真空包裝，一般都能在九個月左右。草原旭日的牛肉干，保質期就是九個月。

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