(資料圖)
1、魷魚干需要泡6小時才可以。
2、魷魚干先用熱水浸泡3小時后撈出,然后洗凈再放入堿水中(以500克魷魚放25克燒堿為宜),浸沒即可,再泡3小時。見魷魚軟化,即用清水沖洗脫堿,再用清水浸泡起來,便可烹制。
(資料圖)
1、魷魚干需要泡6小時才可以。
2、魷魚干先用熱水浸泡3小時后撈出,然后洗凈再放入堿水中(以500克魷魚放25克燒堿為宜),浸沒即可,再泡3小時。見魷魚軟化,即用清水沖洗脫堿,再用清水浸泡起來,便可烹制。
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