(資料圖片僅供參考)

1、螺螄粉用冷水泡半個(gè)小時(shí)左右，用熱水泡的粉要泡三四分鐘左右，這樣煮出來(lái)的粉口感就要比第一種煮出來(lái)的口感好一點(diǎn)。

2、一直用冷水泡，泡的時(shí)間很長(zhǎng)，泡一兩天，這樣的粉，在冷水里粉就泡軟了，水燒開，直接在把粉放入鍋里過(guò)一遍，就直接撈出來(lái)就可以了，這樣的螺螄粉口感相當(dāng)好，就是泡粉的時(shí)候比較費(fèi)時(shí)。

3、沒(méi)有用水泡過(guò)的螺螄粉煮起來(lái)比較費(fèi)事，將水燒開后放入粉，一直煮十多分鐘，粉才會(huì)煮軟，但是這樣煮的粉口感沒(méi)有用水泡過(guò)的好，就算粉煮軟了，也還有一定的硬度。