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今年“五一”假期，居民消費(fèi)熱情高漲，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，“五一”假期首日重點(diǎn)餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)36.9%。海底撈數(shù)據(jù)顯示，五一假期前三天全國(guó)門店共計(jì)接待顧客近530萬(wàn)人次，同比去年同期增長(zhǎng)約65%，同比上周同期增長(zhǎng)約80%。

“五一”消費(fèi)熱的背后，是“動(dòng)起來(lái)”的人潮。中鐵集團(tuán)信息顯示，4月27日至5月4日，全國(guó)鐵路預(yù)計(jì)發(fā)送旅客1.2億人次，較2019年同期增長(zhǎng)20%。旅游熱帶動(dòng)餐飲熱，在五一假期前三天，海底撈在淄博接待人次，同比去年同期增長(zhǎng)高達(dá)4.7倍。北京、上海、杭州、成都、廣州、武漢、西安等熱門旅游城市門店也穩(wěn)步上漲，接待人次平均增幅近40%。

數(shù)據(jù)顯示，海底撈9款春夏新品在五一假期前三天就售出超127萬(wàn)份。其中，新升級(jí)的豬肚雞鍋底——海底撈嶺南黃豬肚雞鍋底，憑借肉香湯更佳，最受歡迎，在新品中的售出份量一騎絕塵；呈現(xiàn)形式新穎的藤椒味千絲牛肉緊隨其后；選材考究的和牛牛油牛肉滑、口感更為滑嫩的很牛的牛蛙，也表現(xiàn)不凡；口感清爽高顏值的夏與荷冰慕斯和夏日抹茶生椰，更是在五一晴朗天氣里，獲得一眾喜愛(ài)。

除線下門店火爆外，海底撈外送也迎來(lái)了增長(zhǎng)高峰期。僅5月1日當(dāng)天，海底撈全國(guó)線上外賣訂單量環(huán)比上周一上升68.8％，外賣收入環(huán)比上周一上升81.3％；其中大額訂單數(shù)量增長(zhǎng)尤為顯著，4月28日-5月1日四天，大額訂單數(shù)量環(huán)比上月增幅超過(guò)45%，新品在外賣訂單中也有著亮眼表現(xiàn)?！敖衲瓴簧傧M(fèi)者選擇城市郊旅露營(yíng)或組織家人聚餐，這讓聚會(huì)型外送需求大大增加”，海底撈社區(qū)營(yíng)運(yùn)相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋道。

來(lái)源：齊魯壹點(diǎn)