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芡實(shí)糕很多人都愛(ài)吃，且有很好的藥用功效，芡實(shí)糕是有西塘最早研發(fā)的，口感比八珍糕要細(xì)膩些，有嚼勁，是蒸制而成的。它有益腎，補(bǔ)脾，固澀的功效，適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿，對(duì)于感冒發(fā)燒的病人則不宜服用。芡實(shí)糕是一種松軟的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，主要材料有鮮芡實(shí)、大米粉(糯米粉)等，輔料有白糖，由浙江嘉善西塘古鎮(zhèn)居民最早制作并流傳至今。