胡蘿卜和醋能一起吃嗎
(資料圖片)
胡蘿卜不能和醋一起吃。
胡蘿卜食用禁忌：
1、胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
2、胡蘿卜中含有豐富的-胡蘿卜素，生吃時(shí)，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
3、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，二者一起食用卻會(huì)讓兩者營(yíng)養(yǎng)降低。
擴(kuò)展資料：
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
參考資料：人民網(wǎng)-注意！吃胡蘿卜有7大功效與4大禁忌
胡蘿卜不能和什么食物一起吃
1、胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃，胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然顏色搭配看起來(lái)很有食欲，但是這并不是科學(xué)的飲食方式。因?yàn)楹}卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會(huì)破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。 2、胡蘿卜不能與辣椒一起吃，胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與辣椒不宜同食，否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同食會(huì)發(fā)生不良的生化反應(yīng)，使相互的營(yíng)養(yǎng)遭到破壞。 3、胡蘿卜不能與醋一起吃，胡蘿卜怕酸炒時(shí)勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。 4、胡蘿卜不與酒同食，胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。 5、胡蘿卜和山楂不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。菠菜為什么不能和醋一起吃
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吃菠菜可以放醋嗎
最好不要放醋。
雖然生活中，很多人在烹飪菠菜時(shí)，或多或少都會(huì)加點(diǎn)醋，可以提鮮調(diào)味，雖然不會(huì)產(chǎn)生不利于人體的成分，但是，并不建議炒菠菜時(shí)放醋，由于菠菜中含有不少的胡蘿卜素，這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)在加熱醋的作用下被分解，會(huì)降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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哪個(gè)青菜不可以放醋
富含胡蘿卜素的青菜
由于含有豐富胡蘿卜素的蔬菜，食用可以促進(jìn)眼睛健康、明眼，而且具有增強(qiáng)肌膚彈性，平滑肌膚的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般比較高，但是若與醋一起烹飪，在高溫加熱情況下醋會(huì)作用于胡蘿卜素，導(dǎo)致胡蘿卜素分解，從而影響青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
常見(jiàn)的富含胡蘿卜素青菜：韭菜、莧菜、生菜、空心菜等。
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炒什么菜適合放醋
1、脆爽的蔬菜
在烹飪口感脆爽的蔬菜時(shí)，適當(dāng)加些醋一起翻炒，能夠使其更加脆嫩爽口，由于醋可以保護(hù)蔬菜植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，使其保持堅(jiān)挺，并且可以減少對(duì)食物維生素的破壞。
常見(jiàn)的爽脆蔬菜：土豆絲、炒豆芽、炒藕片、山藥、萵筍、黃瓜等。
2、紫紅色的蔬菜
由于紫紅色的菜肴中含有不少含花青素，它的穩(wěn)定性主要是由酸堿度來(lái)決定，在酸性條件下花青素比較穩(wěn)定，會(huì)呈現(xiàn)漂亮的紅色，若是條件偏堿性就會(huì)發(fā)藍(lán)發(fā)黑，而若是在烹飪的過(guò)程中，放點(diǎn)醋能使菜肴的顏色更加紅亮鮮艷。
常見(jiàn)的紫紅色蔬菜：紫甘藍(lán)、紫洋蔥、紫茄子等。
胡蘿卜能和醋一起吃嗎?
胡蘿卜和醋可以同時(shí)食用，胡蘿卜是一種非常好的蔬菜，里面含有大量的維生素、微量元素，尤其是含特殊的胡蘿卜素，能夠改善機(jī)體的新陳代謝，對(duì)視力恢復(fù)非常有好處，而醋里面含有大量的氨基酸，它不會(huì)破壞胡蘿卜里面的有效成分，所以可以同時(shí)吃胡蘿卜與醋，只要做法清淡些就可以
胡蘿卜與醋能一起吃嗎
醋和胡蘿卜能一起吃嗎
最佳答案
醋和胡蘿卜不能同食。胡蘿卜包含大量胡蘿卜素，攝取人體后會(huì)變成維生素A。假如放了醋，胡蘿卜素就完全被破壞掉了。
與胡蘿卜相克的食物：
1、胡蘿卜+白酒：酒精進(jìn)入人體后，需要肝臟代謝，胡蘿卜包含胡蘿卜素也要通過(guò)肝臟才可轉(zhuǎn)化為維生素A，兩者一起吃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，易使肝臟中毒。
2、胡蘿卜+獼猴桃：獼猴桃富含維生素C，胡蘿卜包含一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若兩者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、胡蘿卜+櫻桃：櫻桃富含維生素C，胡蘿卜包含維生素C分解酶，如果二者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、胡蘿卜+醋：胡蘿卜包含大量胡蘿卜素，攝取人體后會(huì)變成維生素A。假如放了醋，胡蘿卜素就完全被破壞掉了。
5、胡蘿卜+酒：會(huì)引起大量胡蘿卜素和酒精一起進(jìn)入人體，在肝臟中產(chǎn)生毒素，造成肝病。