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圖為江西共青城市荷塘板鴨食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，王四龍（右）和工人們制作咸鴨蛋。王一婷 攝

中新網(wǎng)江西共青城6月1日電(盧夢(mèng)夢(mèng) 王一婷 胡曉敏)端午節(jié)臨近，江西共青城市迎來(lái)了一年一度的咸鴨蛋產(chǎn)銷(xiāo)旺季。在共青城市荷塘板鴨食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，公司總經(jīng)理王四龍和工人們正忙著將制作好的咸鴨蛋打包裝車(chē)。

荷塘咸鴨蛋蛋白緊實(shí)、沙黃流油，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！霸牧系钠焚|(zhì)是第一位，不同于其他的速成鴨，我們主要用稻谷、魚(yú)蝦、水草等天然‘營(yíng)養(yǎng)食譜’來(lái)喂養(yǎng)麻鴨，在水邊進(jìn)行散養(yǎng)?！蓖跛凝堈f(shuō)，為保證鴨蛋的品質(zhì)，公司每天都是收購(gòu)農(nóng)戶(hù)家的新鮮鴨蛋進(jìn)行咸鴨蛋制作。

黃泥是腌制鴨蛋的主要材料，也是咸鴨蛋的“靈魂”。“將黃土進(jìn)行晾曬、研磨，再加入適當(dāng)比例的深井水與食鹽，這樣制成的泥漿才能達(dá)到腌制要求?！蓖跛凝埥榻B，將新鮮的鴨蛋均勻裹上黃泥，再放置20余天，便能制成流油起沙的咸鴨蛋。

在該公司的生產(chǎn)車(chē)間里，一枚枚腌制好的咸鴨蛋像一塊塊圓潤(rùn)的青玉，用刀切下，金黃的油脂便順著刀沿溢出，香味也撲鼻而來(lái)。吃上一口，蛋黃透紅、松沙細(xì)膩，咸香適中、滿口盈香。

“王經(jīng)理是我們當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾摹喫玖睢?，近幾年，在他的帶領(lǐng)下，不少村民也開(kāi)始養(yǎng)鴨，鴨蛋和鴨子都由公司回收，完全不用擔(dān)心銷(xiāo)路，省心不少?！苯衲?5歲的村民呂師傅告訴記者，和公司簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同后，大家的養(yǎng)鴨信心更足了。

圖為江西共青城市荷塘板鴨食品有限公司制作的咸鴨蛋。王一婷 攝

“除了回收農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖的鴨子和鴨蛋，我們還會(huì)回收一些稻谷。不僅能幫大家解決銷(xiāo)路問(wèn)題，還滿足了公司生產(chǎn)原料供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)雙贏。今年公司預(yù)計(jì)回收鴨蛋100萬(wàn)枚，輻射周邊40余戶(hù)農(nóng)戶(hù)，其中包括6戶(hù)脫貧戶(hù)。”王四龍介紹，農(nóng)閑時(shí)節(jié)，農(nóng)戶(hù)們還可以到公司務(wù)工，人均月工資在3000元左右。

打造一個(gè)品牌，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，惠及一方群眾。憑著對(duì)農(nóng)業(yè)的滿腔熱情，在新鄉(xiāng)賢、致富帶頭人王四龍的引領(lǐng)下，當(dāng)?shù)貙Ⅷ啴a(chǎn)業(yè)發(fā)展為助力鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)，成為共青城市特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)縮影。

近年來(lái)，共青城市發(fā)揮鄉(xiāng)賢榜樣力量，因地制宜推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化經(jīng)營(yíng)，延伸存儲(chǔ)、配送、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，持續(xù)激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能。(完)