【資料圖】

1、米醋去腥：將羊肉洗凈切塊放入水中，然后加入適量米醋大火煮沸，再撈出繼續(xù)煮，有效去腥。

2、如果沒有米醋，也可以用醋。同理，也能很好的除臭。

3、去除綠豆的臭味：將羊肉洗凈切塊放入鍋中，然后將綠豆和水放入每公斤羊肉中煮十分鐘。最后去除，有效去除異味。

4、去除橘皮的腥味：將羊肉洗凈切塊，然后放入鍋中與橘皮一起煮。最后撈出加一些橘子皮煮開，有效去除異味。

5、去除香菜的臭味：將羊肉洗凈切塊，然后加入適量的香菜一起煮，可以有效去除臭味。

6、因為香菜有一種特殊的氣味，其中的揮發(fā)油可以有效去除肉中的臭味。

7、去除蘿卜腥味：羊肉洗凈，切塊。蘿卜洗凈戳幾個洞，然后放冷水里一起煮。湯煮開后取出，再加入一些蘿卜煮，有效去除異味。

8、當(dāng)然也可以放一些胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、海帶等蔬菜，味道也不錯。

9、去除花椒味：將羊肉洗凈切塊，放入鍋中加水煮沸，再加入適量花椒同煮，可有效去除羊肉的腥味。

10、同樣，可以加入一些大蒜、辣椒、咖喱、八角等香料，也可以很好的除臭。