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2023年中考高考即將來臨，考試期間正值高溫天氣，為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確?？荚嚻陂g廣大消費(fèi)者和師生、家長(zhǎng)的飲食安全，安徽省蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布以下飲食安全提示：

一、慎重選擇就餐單位。建議考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐；確需在外就餐，建議選擇持有《食品經(jīng)營許可證》、就餐環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲服務(wù)單位就餐，不到無證小店或街邊小攤就餐。

二、飲食就餐注意安全。不吃剩菜剩飯，不吃生冷和油膩、刺激性大的食物，不生食海產(chǎn)品,慎用熟鹵菜、涼菜冷食等存在高風(fēng)險(xiǎn)食品,飲食以當(dāng)季新鮮食材為主，確保生熟分開、燒熟煮透。不食用腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品，尤其是四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品，盡量不食用易過敏食物。食用時(shí)令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。

三、保持良好個(gè)人習(xí)慣。養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前洗手，注意餐具衛(wèi)生，倡導(dǎo)分餐制，自覺使用公筷、公匙、公勺分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)成良好的勤儉節(jié)約習(xí)慣，無論在外就餐或者居家用餐，做到吃好吃飽不浪費(fèi)。

四、注重外賣餐飲安全。外賣訂餐時(shí)，要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及賣家的資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物配送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝、食安封簽及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。盡量不購涼菜、生食品種（如生魚片等）、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品?！　?/p>

五、從嚴(yán)落實(shí)主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，教育部門要督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制，對(duì)考生開展針對(duì)性考前食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食。餐飲單位和學(xué)校食堂必須嚴(yán)格落實(shí)食品及食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不得采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品原料；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，切實(shí)規(guī)范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等控制要求；餐飲單位和學(xué)校食堂要嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢制度和“五病”調(diào)離制度，從業(yè)人員應(yīng)持有有效健康證明上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。餐飲單位和學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。

六、注重預(yù)包裝食品安全。選購預(yù)包裝食品時(shí)，要到信譽(yù)好、管理嚴(yán)格的正規(guī)超市、商場(chǎng)（店）。要認(rèn)真查看食品的外包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并保存好購買發(fā)票或憑證，切勿購買無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品、超過保質(zhì)期、變質(zhì)的食品。

蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大考生在考試期間要合理飲食，注意勞逸結(jié)合，以最好的精神狀態(tài)迎接考試。如您發(fā)現(xiàn)違法行為或您的合法權(quán)益受到損害時(shí)，請(qǐng)留存相關(guān)證據(jù)材料，合法合理維權(quán)。及時(shí)撥打12345（12315）投訴舉報(bào)。

（來源：安徽省蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局）