1、凡食品，不論是吃的還是喝的，其包裝上都印有保質(zhì)期的標(biāo)注。

2、惟有酒類(lèi)，無(wú)論是白酒還是紅酒，你要想在標(biāo)簽上找到過(guò)期時(shí)限則是相當(dāng)?shù)睦щy。

(相關(guān)資料圖)

3、其原因是內(nèi)地自去年起也著手同國(guó)際酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，免除了十度以上飲料標(biāo)注保質(zhì)期的限定，而國(guó)外的紅白酒是向來(lái)都不見(jiàn)標(biāo)有保質(zhì)期限的。

4、也許有人會(huì)問(wèn)，市面上大多啤酒，標(biāo)貼上注明十二度，卻是可以找到過(guò)期日的，這是一種概念上的混淆。

5、啤酒上標(biāo)的度數(shù)，實(shí)際指的是麥汁濃度，即指該酒是用何種含糖量的麥芽汁釀成的，而其他紅白酒的度數(shù)是以酒精含量為標(biāo)準(zhǔn)的，啤酒的酒精含量大多在三至四度左右。

6、很顯然，啤酒置放久了會(huì)有微生物和雜菌滋生，超過(guò)三個(gè)月期限的啤酒不宜再喝。

7、有些紅酒和黃酒，雖然度數(shù)超過(guò)十，瓶貼上又找不到期限，但打開(kāi)瓶蓋卻發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)粗糙或酸苦或有異味，這也表示此酒已經(jīng)質(zhì)變，不宜再喝。

8、低度酒的存放條件很重要，如酒瓶中有空氣進(jìn)入，存放環(huán)境溫度太高，帶有木塞瓶蓋的葡萄酒是否橫放，酒中是否滲入水份等等都會(huì)令低度酒加速變質(zhì)。

9、至于白酒有越陳越香的說(shuō)法也是不可靠的。

10、只有非常優(yōu)質(zhì)的陳年酒，且需要保存在酒窖或橡木桶內(nèi)的才會(huì)越陳越香，而大多數(shù)白酒久置則會(huì)出現(xiàn)酯類(lèi)物質(zhì)水解，影響到酒質(zhì)。

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