1、　　導(dǎo)語：海米冬瓜是是一道美味可口的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此菜汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。下面就由jy135小編給大家分享海米冬瓜的做法。

(資料圖片)

2、　　食材：

3、　　主料：冬瓜300g、海米100g

4、　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜汁適量、辣椒豉油適量、白胡椒粉適量、十三香適量、

5、　　做法：

6、　　1.準(zhǔn)備海米備用。

7、　　2.準(zhǔn)備一塊冬瓜。

8、　　3.準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒豉油 玖順姜汁 十三香 白胡椒粉

9、　　4.準(zhǔn)備蔥和蒜。

10、　　5.將海米提前泡發(fā)。

11、　　6.泡發(fā)好的蝦米，去掉未清除凈的外皮，也可以省略此步，口感略次。

12、　　7.削去外皮。

13、　　8.用勺子挖去瓜瓤。

14、　　9.將冬瓜切成薄片備用。

15、　　10.將蔥切片，蒜剁蒜粒。

16、　　11.炒鍋放油，放入蔥和蒜爆香。

17、　　12.下入海米翻炒。

18、　　13.炒至海米變得晶瑩剔透出香味。

19、　　14.放入冬瓜片翻炒。

20、　　15.加入十三香、食鹽、白胡椒粉、辣椒豉油和玖順姜汁。

21、　　16.倒入浸泡海米的水。

22、　　17.炒拌均勻，煮至冬瓜入味。

23、　　18.加入雞精，調(diào)味出鍋裝盤食用。

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