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坐在控制室的顯示屏前，技術(shù)人員不需要在各個車間穿行，就能實時掌握整個工廠的酸奶生產(chǎn)流程，這是光明乳業(yè)華東中心工廠數(shù)字化改造后的景象。除了生產(chǎn)車間之外，在包裝、物流環(huán)節(jié)也都已實現(xiàn)全自動化系統(tǒng)實時監(jiān)控。

“光明乳業(yè)是一家全產(chǎn)業(yè)鏈的乳品企業(yè)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型更多要從全局考慮。舉個例子，大部分酸奶/鮮奶都是T+1、T+2、T+3的產(chǎn)品，保質(zhì)期非常短。今天消費者在APP上下了單，明天早上就要送到家。那么從奶源的分配、供應(yīng)、工廠生產(chǎn)、物流運輸都要在一天之內(nèi)完成。對數(shù)字化提出了很高的要求。”光明乳業(yè)數(shù)字化中心總監(jiān)韓磊向南都記者介紹。

自2022年初光明乳業(yè)母公司光明集團(tuán)與SAP達(dá)成戰(zhàn)略合作以來，雙方逐步推進(jìn)從工廠到消費端的數(shù)字化，在4月初，光明乳業(yè)和SAP工廠端板塊已經(jīng)正式上線，韓磊透露，預(yù)計在明年初，光明與SAP合作板塊將全部上線。

“乳品企業(yè)數(shù)字化有三個最基本的要求。第一是市場響應(yīng)要快。第二個要求是各業(yè)務(wù)板塊要統(tǒng)籌管理，實現(xiàn)系統(tǒng)的集成打通，而且數(shù)據(jù)必須準(zhǔn)確無誤地傳遞。其中有兩個最重要環(huán)節(jié)，一是銷售報單/常溫計劃必須完整無誤地下達(dá)到供應(yīng)生產(chǎn)端，保證生產(chǎn)是可靠有序的。二是物流必須按時交付到客戶手里，對數(shù)字化、信息化的要求非常高?！表n磊表示，“第三是可靠性。需要集成的系統(tǒng)非常多，比如現(xiàn)在做的SAP ERP項目集成的有17個系統(tǒng)，每一個系統(tǒng)的接口必須完整可靠，而且對時間響應(yīng)要快。我們隨心訂注冊用戶700萬，每年上海五五節(jié)會大量訂發(fā)，對系統(tǒng)可靠性要求非常高。”

談及光明乳業(yè)的數(shù)字化整體規(guī)劃，韓磊向南都記者指出，未來三到五年的目標(biāo)是實現(xiàn)前端智慧銷售、智能制造、智慧牧場、智慧物流、智慧財務(wù)，五大板塊的全面數(shù)字化。

“前端智慧銷售會逐步實現(xiàn)D2C、O2O社區(qū)團(tuán)購、傳統(tǒng)電商等全渠道銷售，目前都在進(jìn)行中。智能制造部分，工廠端一定要結(jié)合自動化和IT信息化才能真正起到降本增效的作用。工廠是作為腰部的，前端有牧場、奶源，后端有物流，同時要考慮供應(yīng)鏈的整體優(yōu)化，因為很多物流倉是在工廠的。”韓磊介紹，此外物流端也是數(shù)字化的關(guān)鍵一環(huán)，未來三到五年重點做物流精細(xì)化管理的線上工具。

在SAP中國聯(lián)席總經(jīng)理王前看來，食品行業(yè)的數(shù)字化有三個特點，對數(shù)字營銷創(chuàng)新需求多、對供應(yīng)鏈的極致追求和對可持續(xù)發(fā)展理念的重視。目前光明集團(tuán)和SAP的合作主要體現(xiàn)在三個方面，“首先是SAP擁有的較為完善的企業(yè)內(nèi)部管理方案，能夠針對目前光明集團(tuán)各個板塊的管理以及數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面提供全面的解決方案。其次，作為全球性的企業(yè)管理方案提供商，SAP將助力光明的全球化之路。除此之外，SAP有碳排放管理、碳足跡管理、ESG報告披露、綠色溯源和循環(huán)回收四大可持續(xù)發(fā)展核心方案，在可持續(xù)發(fā)展方面的經(jīng)驗?zāi)軌驗楣饷髀鋵嵣鐣?zé)任助力。”王前向南都記者表示。

采寫：南都記者 馬寧寧 實習(xí)生 葉羽潔

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