來源：中國基金報微信號 作者：吳羽
徹底涼了！百億餐飲帝國崩塌！曾甩開海底撈“幾條街”，如今破產(chǎn)，連商標(biāo)都被賣了…
五一假期，曾把海底撈“甩好幾條街”的火鍋店，徹底涼了！最值錢的商標(biāo)遭拍賣，這意味著創(chuàng)始人難以東山再起。
這家火鍋店的名字叫做“譚魚頭”。在海底撈還是一個“小弟”時，譚魚頭便已員工上萬、資產(chǎn)近百億、門店遍布大江南北。如今轟然倒塌，讓不少人唏噓不已。
而崩塌的原因，創(chuàng)始人直言，就是因為想上市。2009年、2011年譚魚頭兩次擬借殼上市，甚至不惜簽下對賭協(xié)議IPO，結(jié)果卻均以失敗告終，譚魚頭也隨之深陷債務(wù)危機(jī)……
“譚魚頭”慘遭拍賣
五一假期，譚魚頭連自己最值錢的商標(biāo)也賣了。
2021年5月1日10時至5月2日10時，成都譚魚頭投資股份有限公司(成都譚魚頭)管理人在淘寶網(wǎng)阿里拍賣強(qiáng)清平臺，對成都譚魚頭名下的49個商標(biāo)專有權(quán)進(jìn)行拍賣，起拍價為100萬元。
5月2日12點19分，經(jīng)過188次競價和169次延時，“譚魚頭”名下49個商標(biāo)終于以1510萬元價格成交。因競價過于激烈，原本上午10點就該結(jié)束的拍賣，169次延時至12時19分方結(jié)束。
在拍賣頁面顯示，共8人報名瘋競拍，最終以1510萬元的高價成交。
據(jù)悉，本次拍賣包含成都譚魚頭投資股份有限公司名下49個商標(biāo)專有權(quán)，涵蓋的商標(biāo)有“譚魚頭”“譚狀元”“巴椒漁府”“譚家壩子”“譚紅”“TANYOTO”等。
曾是百億帝國
員工上萬、門店遍布大江南北
針對商標(biāo)將被拍賣一事，此前其創(chuàng)始人譚長安曾回應(yīng)媒體稱，“我們會把商標(biāo)拿回來，繼續(xù)做譚魚頭高端品牌”。
然而，在業(yè)內(nèi)看來，這在當(dāng)今競爭充分的火鍋市場上，失去商標(biāo)的譚長安要從頭來過，難上加難。
公開資料顯示，成都譚魚頭投資股份有限公司成立于1997年5月27日，注冊資本5451萬人民幣，法人代表為譚長安，經(jīng)營范圍包括中餐、火鍋連鎖經(jīng)營的管理等。
譚魚頭是譚長安白手起家的火鍋帝國。1996年退伍回家的譚長安拿著5000元的轉(zhuǎn) 業(yè)安置費在成都老家的一個小巷子里開了第一家譚魚頭火鍋店，主打魚頭火鍋。
跟別人家的火鍋店不一樣， 譚長安使用一次性清油鍋底，消費者看得見的放心，為了讓消費者滿意， 譚長安把廚房的墻壁拆掉換成了透明的玻璃，這也是第一個使用透明廚房的餐飲店。
譚魚頭火鍋店獲得了極大的成功，此后譚長安不到3年的時間里，在全國50多個城市開了90家連鎖店，到了2000年營業(yè)額突破了3億元。
成立10年，譚魚頭便在2007年登上胡潤餐飲富豪榜，譚長安的身家已經(jīng)達(dá)到20億，公司資產(chǎn)已近百億。譚魚頭基本已經(jīng)完成中國大陸布局，準(zhǔn)備向海外發(fā)展。
當(dāng)年公司品牌無形資產(chǎn)價值8億元人民幣，成為四川省最大規(guī)模的股份制餐飲企業(yè)?！白T魚頭”的迅猛發(fā)展，極大地繁榮了四川傳統(tǒng)餐飲業(yè)，并成為“川菜”產(chǎn)業(yè)向外擴(kuò)張的領(lǐng)軍者。
用譚長安的話，以前自己的員工上萬人、廠房數(shù)百畝、資產(chǎn)近百億、門店遍布大江南北，包括臺灣和香港。此后，譚魚頭又成為第一個將火鍋帶出國門的企業(yè)，“曾登上餐飲巔峰”。
而彼時的海底撈卻只剛剛開了13家分店。因而，有人說，20年前，你可以不知道海底撈，但譚魚頭的名號卻家喻戶曉。譚魚頭的的確確當(dāng)時把‘海底撈’甩好幾條街”。
簽下對賭協(xié)議擬上市
失敗告終
10年時間從零打造了一個百億帝國，卻只用了4年時間將百億資產(chǎn)徹底玩垮。譚長安也表示，這震驚了整個餐飲界，也震驚了他自己。
而崩塌的原因，譚長安直言，就是因為想上市。甚至為此不惜簽下對賭協(xié)議，結(jié)果卻均以失敗告終，譚魚頭也隨之深陷債務(wù)危機(jī)……
據(jù)介紹，2001年，譚長安就赴香港成立了香港譚魚頭集團(tuán)控股有限公司(以下簡稱“香港譚魚頭”)；2003年，香港第一家譚魚頭分店在銅鑼灣開業(yè)。
譚長安說，去香港開公司、開分店的目的就是上市。
“我們在香港開公司以后，都是按上市的規(guī)則來做的。我們請的會計事務(wù)所也是普華永道，全部的標(biāo)準(zhǔn)都是一直按規(guī)范的上市公司來做的。”譚長安介紹。
2009年、2011年譚魚頭兩次在香港擬借殼上市，均被其他公司“捷足”高價收走。
甚至不惜簽下對賭協(xié)議，結(jié)果卻均以失敗告終，譚魚頭也隨之深陷債務(wù)危機(jī)……
于是，譚魚頭開始準(zhǔn)備自己IPO。譚長安自己認(rèn)為，正是這個決定，直接影響了譚魚頭的命運。
據(jù)譚長安接受紅星資本局采訪回憶，當(dāng)時跟香港的一家風(fēng)投公司已經(jīng)簽訂了對賭協(xié)議：風(fēng)投出2000萬美元，而譚魚頭則需花3年的時間達(dá)到盈利目標(biāo)，將公司做到上市。譚長安說，他按照2000萬美元的規(guī)模，開始緊鑼密鼓地籌備、裝修、開店，甚至也進(jìn)行了一些其他火鍋公司的股權(quán)投資。
但按譚長安的說法，許諾的2000萬美元已經(jīng)被花掉，但風(fēng)投的錢只進(jìn)來了前期的500萬美元。而這1500萬美元的窟窿，最后他不得不自己填上了這個窟窿，這也導(dǎo)致“譚魚頭”后續(xù)資金鏈出現(xiàn)了問題。
如同多米諾骨牌，第一塊倒下的，用譚長安的話來說，是一個“豆腐塊”大小的消息：2013年，四川媒體發(fā)布消息稱，一家小貸公司將譚魚頭投資公司和譚長安告上法庭，要求其立即償還借款本金1500萬元及利息220余萬元。
這直接讓譚長安在銀行的信譽(yù)進(jìn)一步降低，借錢變得更困難了。但算上高額的貸款利息，他很難達(dá)成對賭協(xié)議中的利潤要求，也將面臨高額的對賭賠款。
就這么一塊一塊倒下，最后，因成都譚魚頭資不抵債，喪失經(jīng)營能力，債權(quán)人2016年申請成都譚魚頭破產(chǎn)，最終被法院裁定破產(chǎn)清算。
2020年8月，譚魚頭關(guān)閉了最后一家店。
2021年5月，譚魚頭連商標(biāo)都被拍賣。
如今回想過來，譚長安表示，“命中注定不能上市，就不該強(qiáng)求”
創(chuàng)始人已成“老賴”：負(fù)債3000多萬
最窮時兜里一塊錢都沒有
親手創(chuàng)立的百億帝國轟然倒塌，至于譚長安自己，也早已成為了一個“老賴”。
資料顯示，譚長安1963年4月出生，四川平昌縣人。1980年高中畢業(yè)后入伍，退伍后于1996年創(chuàng)辦了“譚魚頭”火鍋店，10年后成為百億帝國，最高身家超20億。
而如今，天眼查顯示，譚長安因沒有可執(zhí)行財產(chǎn)，已有5起案件被暫時中止執(zhí)行，而這5起案件的涉及金額超3100萬元，未履行比例為100%。
譚長安也被列為“老賴”失信執(zhí)行人。
譚長安也多次被限制消費。最近的一次是2020年6月，由中國建設(shè)銀行股份有限公司成都岷江支行申請。譚長安欠建行成都銀行不到5萬的金額。截至2018年3月27日，譚長安尚欠建行成都岷江支行借款本金44921.69元、利息2954.52元、罰息1126.94元。
據(jù)媒體報道，譚長安稱：“我窘迫的時候，包包里連一塊錢都沒有了。”
不過，短視頻時代下，似乎所有人失敗之后都會嘗試去做網(wǎng)紅。年近60歲的譚長安也不例外。抖音顯示，譚長安注冊了賬號，并發(fā)布14個作品。他表示，商戰(zhàn)30年風(fēng)雨起伏，有很多故事和感悟，希望可以助力創(chuàng)業(yè)者。