糧食豐收后，如何再增產(chǎn)？記者從日前在山東濟南舉行的國際糧食減損大會上了解到，與會各方認為通過開源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并舉，將“節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)”的理念貫穿到生產(chǎn)、收獲、儲存等多個環(huán)節(jié)，可以增加糧食有效供給的“無形良田”。
當(dāng)前，全球糧食需求剛性增長，淡水等資源環(huán)境約束日益加劇，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。與會各方代表認識到，現(xiàn)在比以往任何時候都要更加重視減少糧食損失和浪費。
糧食生產(chǎn)背后是大量耕地、水、農(nóng)資等要素的投入。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際合作司司長隋鵬飛介紹，生產(chǎn)減損依然是大范圍的、需要任重而道遠的行動環(huán)節(jié)。特別是要建設(shè)旱澇保收的高標準農(nóng)田，提升機械化、標準化作業(yè)水平，做到生產(chǎn)過程減損。
據(jù)山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳調(diào)查統(tǒng)計，山東省建成的高標準農(nóng)田糧食畝產(chǎn)量可提高10%-20%，平均每畝可增產(chǎn)100公斤以上。高標準農(nóng)田建設(shè)項目區(qū)畝均節(jié)水節(jié)電率分別可達24.3%和30.8%，農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù)從之前的0.5提高到了0.64以上，水土資源利用效率大幅提升。
在此次會議發(fā)布的《國際糧食減損大會濟南倡議》中，來自世界40多個國家、國際組織、企業(yè)、非政府組織共150名代表，倡議提升農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施水平，加強糧食綜合生產(chǎn)能力建設(shè)。
減少糧食損失和浪費，需要全方位全鏈條發(fā)力。小麥機收是確保夏糧豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵一環(huán)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健在國際糧食減損大會上表示，我國小麥、水稻、玉米三大主糧機收率分別達到97.49%、93.73%和78.67%。今年夏糧機收損失率若降低一個百分點，就意味著增加糧食產(chǎn)量125萬噸。
新冠肺炎疫情和氣候變化等挑戰(zhàn)，使得全球糧食系統(tǒng)面臨前所未有的壓力。2020年全球共有7.2億到8.11億人口面臨饑餓威脅，全球近1/3人口無法獲得充足的食物與營養(yǎng)，同時全球近1/3的食物被損失或浪費，為世界敲響了警鐘。
在濟南舉行的國際糧食減損大會上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉在視頻致辭中呼吁，各國群策群力、協(xié)調(diào)行動，減少糧食損失和浪費。
與會各方倡議，運用新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，加強集約、可持續(xù)、低碳的現(xiàn)代化糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)，實現(xiàn)產(chǎn)后全過程、系統(tǒng)化節(jié)糧減損，建設(shè)“無形良田”，實現(xiàn)“無地增產(chǎn)”。
在中儲糧濟南直屬庫，矗立著一個個體積龐大的糧倉。人們即便不進入糧倉，通過高清攝像頭，也能清晰看到糧倉中的顆顆麥粒。中儲糧濟南直屬庫倉儲管理處副處長安西友說：“糧倉自帶中央空調(diào)，還有智能通風(fēng)等綠色儲糧技術(shù)。糧倉平均溫度常年保持在15攝氏度及以下，最高糧溫不超過25攝氏度，有效延緩糧食品質(zhì)變化?！?/p>
目前，山東中儲糧系統(tǒng)共安裝4500個高清攝像頭，28萬個溫度傳感器，實時對糧情進行預(yù)警預(yù)測。中央儲備糧綜合損耗率從2%降至1%以下。以濟南庫為例，一個儲存周期，糧食損耗減少1600多噸，相當(dāng)于3000畝良田一季的糧食產(chǎn)量。
除了“大糧倉”，適合千家萬戶使用的“小糧囤”對節(jié)糧減損也很重要。會后發(fā)布的《國際糧食減損大會濟南倡議》中專門提出，為農(nóng)戶提供科學(xué)儲糧的技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，重點加強小農(nóng)戶儲糧新裝具的推廣和使用，提升糧食品質(zhì)。
在實踐中，“小糧囤”的作用已經(jīng)發(fā)揮出來。自2007年以來，山東省累計投資3.71億元，為農(nóng)戶發(fā)放科學(xué)儲糧倉98.8萬個。據(jù)測算，這些儲糧倉全部投入使用后，比傳統(tǒng)方式儲糧損失率降低5個百分點，每年可減少糧食產(chǎn)后損失4.9萬噸。
據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)，糧食損失率降低1個百分點，就相當(dāng)于增產(chǎn)2700多萬噸糧食，夠7000萬人吃1年。面對糧食損失和浪費這一全球共同的挑戰(zhàn)，各個國家為此都采取了一些積極措施，有的國家出臺了專門的法律打擊食品浪費，有的國家加大了資金投入。
我國已經(jīng)以法律形式規(guī)范消費者和餐飲行業(yè)行為，節(jié)約資源，促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展。未來，節(jié)糧減損還需要社會公眾共同參與，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)文明健康、節(jié)約資源、保護環(huán)境的消費方式。