(經(jīng)濟(jì)觀察)“牛羊滿圈” 中國(guó)食品能否供應(yīng)無(wú)憂？
民以食為天。在剛剛過(guò)去的農(nóng)歷鼠年，中國(guó)豬肉、玉米、蔬菜等多種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)歷了一波“漲價(jià)潮”。新的農(nóng)歷年到來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格會(huì)否繼續(xù)上漲？中國(guó)人的“飯碗”和“餐桌”有保障嗎？
“飯碗穩(wěn)”
受新冠肺炎疫情及其他農(nóng)業(yè)災(zāi)害影響，全球“飯碗”面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。聯(lián)合國(guó)曾預(yù)警指出，世界或面臨50年來(lái)最嚴(yán)重的糧食危機(jī)，2020年新增約8300萬(wàn)饑餓人口。國(guó)際糧食價(jià)格也持續(xù)攀升，2021年1月全球食品價(jià)格連續(xù)第8個(gè)月攀升，創(chuàng)2014年7月以來(lái)新高。
與此同時(shí)，中國(guó)糧食獲得豐收，2020年糧食總產(chǎn)量13390億斤，比上年增加113億斤，連續(xù)6年保持在1.3萬(wàn)億斤以上，糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“十七連豐”。
保障糧食穩(wěn)產(chǎn)、口糧安全一直是中國(guó)各項(xiàng)工作之首，中國(guó)口糧“自給自足”已實(shí)現(xiàn)多年，中國(guó)民眾也早已不需要憂心“吃不飽飯”的問(wèn)題。
一年之計(jì)在于春，春節(jié)過(guò)后意味著農(nóng)事全面展開。春節(jié)之前，中國(guó)就已對(duì)春耕備耕工作進(jìn)行了安排部署。2月初，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開全國(guó)春季田管暨春耕備耕工作視頻會(huì)議提出，2021年要穩(wěn)定糧食生產(chǎn)好形勢(shì)，確保重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)要立下“軍令狀”，確保糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，力爭(zhēng)穩(wěn)中有增。
可以預(yù)見，牛年中國(guó)“糧倉(cāng)”將繼續(xù)充盈，中國(guó)人的“飯碗”也將繼續(xù)牢牢端穩(wěn)。
“有肉吃”
隨著中國(guó)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，居民對(duì)肉類需求不斷增加。2019年以來(lái)，非洲豬瘟使中國(guó)豬肉產(chǎn)能大幅下降，豬肉價(jià)格一路走高，雖然期間產(chǎn)能恢復(fù)，價(jià)格有所回落，但隨著2020年年底節(jié)日臨近，豬肉價(jià)格再度走高，并超過(guò)上年同期。
2021年人們能吃到便宜豬肉嗎？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力表示，2020年以來(lái)，在市場(chǎng)和政策的推動(dòng)下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，截至2020年底，生豬產(chǎn)能已基本恢復(fù)到常年水平。尤其近幾個(gè)月，生豬屠宰量逐月大幅增長(zhǎng)，說(shuō)明前期產(chǎn)能恢復(fù)已經(jīng)形成豬肉產(chǎn)量釋放到市場(chǎng)，產(chǎn)量開始兌現(xiàn)。
為保障“餐桌上的肉品”供應(yīng)，近期中國(guó)加大了中央儲(chǔ)備肉的投放力度，2021年1月已投放4批次11萬(wàn)噸，官方表示，后期還將繼續(xù)持續(xù)投放儲(chǔ)備肉。
2021年元旦以后，中國(guó)活豬價(jià)格出現(xiàn)明顯下降趨勢(shì)，豬肉價(jià)格也開始松動(dòng)，批發(fā)價(jià)從1月高點(diǎn)的每公斤47.64元(人民幣，下同)跌至2月8日的45.04元。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)，今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長(zhǎng)25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降空間。
此外，2020年家禽、牛羊生產(chǎn)形勢(shì)良好，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年禽蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)4.8%，禽肉增長(zhǎng)5.5%，牛肉增長(zhǎng)0.8%，羊肉增長(zhǎng)1%，牛奶增長(zhǎng)7.5%，市場(chǎng)供應(yīng)有保障。
“菜量足”
春節(jié)前夕，一輪蔬菜“漲價(jià)潮”引發(fā)社會(huì)關(guān)注。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，全國(guó)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格從2020年11月底的3.62元/公斤，連續(xù)10周上漲，到2021年1月22日―2021年1月29日，蔬菜平均價(jià)格達(dá)到5.61元/公斤，其中多種蔬菜價(jià)格同比漲幅超過(guò)50%。
專家指出，前期蔬菜價(jià)格上漲主要是節(jié)假日季節(jié)性因素和生產(chǎn)周期性因素導(dǎo)致，隨著節(jié)日因素消退，后期蔬菜供給增加，蔬菜價(jià)格上漲空間將十分有限。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)度顯示，今年蔬菜播種面積、月均上市量穩(wěn)中有增，市場(chǎng)供應(yīng)充足。中國(guó)冬春蔬菜播種面積為8500萬(wàn)畝，同比增加100萬(wàn)畝，大白菜、黃瓜、番茄、茄子、豇豆等大宗蔬菜種植面積增加，田間長(zhǎng)勢(shì)良好。未來(lái)一個(gè)月上市蔬菜量將達(dá)到4800萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.6%，17個(gè)主產(chǎn)省未來(lái)一個(gè)月蔬菜上市量4300萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.1%。
同時(shí)，中國(guó)還加大了對(duì)主產(chǎn)省蔬菜的調(diào)出力度，全力保障“菜籃子”供應(yīng)。
春節(jié)前一周，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，蔬菜價(jià)格已現(xiàn)小幅回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，將加強(qiáng)生產(chǎn)指導(dǎo)，重點(diǎn)圍繞大宗品種的供給保障需求，穩(wěn)定蔬菜面積，壓緊“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，督促做好“菜籃子”保供穩(wěn)價(jià)工作，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，確保產(chǎn)地蔬菜不積壓、運(yùn)得出，銷區(qū)蔬菜供得上、不斷檔。