“隨著人們生活水平的提高，消費者對品質(zhì)、健康有了新的需求，對白酒的訴求也變成了‘喝少一點，喝好一點’?！痹趧倓傔^去的第104屆春糖會上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅表示，目前醬酒熱出現(xiàn)了兩種跡象：一是主流資本都在關(guān)注和考察醬酒企業(yè)，同時紛紛進(jìn)入醬酒行業(yè)；二是主流酒商哄搶醬酒品牌，出現(xiàn)了“一醬難求”的局面。

不過，張道紅也表示，雖然現(xiàn)在醬酒是供不應(yīng)求，需大于供，但是3年至5年之后醬酒將進(jìn)入下半場，會有約80萬千升的產(chǎn)能集中釋放，市場進(jìn)入競爭激烈、品牌廝殺的環(huán)節(jié)后，很多小企業(yè)、小品牌可能就面臨淘汰。而5年后實現(xiàn)品牌集中、產(chǎn)能集中和規(guī)模集中，這個效應(yīng)會更加明顯。

醬酒熱快速升溫