中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)8月26日訊(記者 鐘文鑫)據(jù)吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳網(wǎng)站消息，近日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布關(guān)于食品不合格情況的通告(2021年第34期)。通告顯示，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織抽檢26類食品共2253批次樣品，其中合格樣品2232批次，不合格樣品21批次。不合格樣品為酒類7批次，食用農(nóng)產(chǎn)品13批次，調(diào)味品1批次。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)注意到，本次抽檢不合格的1批次調(diào)味品為標(biāo)稱北京市老才臣食品有限公司生產(chǎn)的一品鮮醬油釀造醬油(500ml/瓶、老才臣及字母圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-01-03)，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求(初檢值1.1 g/100mL，復(fù)檢值1.1 g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)值≥1.25 g/100mL)。

截圖來(lái)源：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳網(wǎng)站

據(jù)了解，氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。

天眼查顯示，北京市老才臣食品有限公司成立于1999年，注冊(cè)、實(shí)繳資本8640萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包含生產(chǎn)發(fā)酵性豆制品、復(fù)合調(diào)味品、醬油、食醋、紅曲酒、料酒等。公司官網(wǎng)介紹稱，老才臣始創(chuàng)于1615年，源自于福建省福清縣。

值得注意的是，老才臣此前曾多次被查出食品質(zhì)量問(wèn)題。2006年9月，原北京市質(zhì)監(jiān)局公布的抽查結(jié)果顯示，1批次老才臣雞精呈味核苷酸二鈉含量低于標(biāo)準(zhǔn)要求；2009年8月，原國(guó)家質(zhì)檢總局一次產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，1批次老才臣芝麻醬大腸菌群超標(biāo)；2011年12月，原北京市質(zhì)監(jiān)局抽檢信息顯示，1批次老才臣家庭裝火鍋調(diào)料火鍋蘸料菌落總數(shù)超標(biāo)5倍。

此外，據(jù)北京市應(yīng)急管理局網(wǎng)站，今年8月13日，北京市老才臣食品有限公司還曾因未對(duì)安全設(shè)備(有限空間氣體檢測(cè)設(shè)備)進(jìn)行定期檢測(cè)，違反《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》相關(guān)規(guī)定，被北京市應(yīng)急管理局罰款3萬(wàn)元。

截圖來(lái)源：北京市應(yīng)急管理局網(wǎng)站