日前，北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站公示的《關(guān)于2021年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告》(2021年第4期)顯示，本次抽檢7類食品750批次樣品，其中合格樣品737批次，不合格樣品13批次，經(jīng)中國經(jīng)濟網(wǎng)記者計算，不合格批次率為1.73%。其中，北京吉野家快餐有限公司名列其中。

上述抽檢結(jié)果顯示，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，以及北京市食品安全監(jiān)督抽檢計劃和相應(yīng)的抽檢細則，北京市市場監(jiān)督管理局組織抽檢了食用油、油脂及其制品，酒類，食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，其他食品(散裝自制酒、水發(fā)產(chǎn)品、散裝自制熟肉制品、冷鏈即食食品、工業(yè)化豆芽)，淀粉及淀粉制品，調(diào)味品7類食品750批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準及國家有關(guān)規(guī)定檢驗和判定，其中合格樣品737批次，不合格樣品13批次。

食用油、油脂及其制品66批次，全部合格；酒類39批次，全部合格；食用農(nóng)產(chǎn)品389批次，其中合格樣品380批次，不合格樣品9批次；飲料97批次，其中合格樣品96批次，不合格樣品1批次；其他食品(散裝自制酒、水發(fā)產(chǎn)品、散裝自制熟肉制品、冷鏈即食食品、工業(yè)化豆芽)85批次，其中合格樣品84批次，不合格樣品1批次；淀粉及淀粉制品43批次，其中合格樣品42批次，不合格樣品1批次；調(diào)味品31批次，其中合格樣品30批次，不合格樣品1批次。

本抽檢發(fā)現(xiàn)，標稱北京南河北星農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)，北京吉野家快餐有限公司青春路餐廳在美團網(wǎng)(手機 APP)銷售的搖滾沙拉(生菜紫甘藍蔬菜沙拉)，單核細胞增生李斯特氏菌不符合產(chǎn)品明示標準。該沙拉規(guī)格型號115g/杯，生產(chǎn)/加工/購進/檢疫日期20200823，不合格項目為單核細胞增生李斯特氏菌(/25g)，檢驗結(jié)果為未檢出；檢出；未檢出；未檢出；檢出，標準值為n=5，c=0，m=0。網(wǎng)店商鋪名稱吉野家(懷柔青春路店)；樣品網(wǎng)址手機 APP(美團)；檢驗機構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心(北京市食品檢驗所)?！?/p>

本次檢驗依據(jù)為《國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》 (2015年第11號)、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762)、《豆芽衛(wèi)生標準》(GB 22556)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》(整頓辦函[2011]1號)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

單核細胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，它以家畜、家禽為主要宿主，易污染該菌的食品有生乳、奶酪、肉及肉制品、雞蛋、蔬菜沙拉、水產(chǎn)品等，可通過不潔食物傳播。單增李斯特菌在生肉和即食食品中污染率最高，尤其保質(zhì)期較長的冷藏即食食物?！独滏溂词呈称贰?Q/FSNHB 0006)規(guī)定冷鏈即食食品(畜禽肉類(肉類罐頭除外)的主食菜肴類產(chǎn)品及添加了生食蔬果的沙拉預(yù)制品類)中不得檢出單增李斯特菌。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者已依法采取措施控制風(fēng)險，北京市市場監(jiān)督管理局已要求屬地市場監(jiān)管部門依法調(diào)查處理，涉及外埠的已通報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

經(jīng)中國經(jīng)濟網(wǎng)記者查詢發(fā)現(xiàn)，北京吉野家快餐有限公司青春路餐廳成立于2017年11月17日。北京吉野家快餐有限公司成立于1997年6月16日，注冊資本1877萬人民幣，夏域有限公司為大股東，持股比例90%。