來源：北京商報(bào) 作者：趙述評(píng) 郭繽璐

樂樂茶、喜茶和元?dú)馍忠驗(yàn)椤笆召彙蓖颉?月20日，“喜茶回應(yīng)收購樂樂茶”的話題登上熱搜，起因是有消息稱喜茶和元?dú)馍侄加召彶栾嬈放茦窐凡?。?duì)此，樂樂茶方面給予否認(rèn)，表示為不實(shí)消息；喜茶則強(qiáng)調(diào)是了解內(nèi)部情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)后放棄了。拋開“并購”事宜，茶飲品牌間競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度可見一斑。在業(yè)內(nèi)人士看來，茶飲市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入到綜合實(shí)力長(zhǎng)期比拼的階段，包括樂樂茶在內(nèi)的茶飲品牌一旦懈怠，很容易被市場(chǎng)淘汰。

打嘴仗上熱搜

對(duì)手之間的過招都是風(fēng)吹草動(dòng)。喜茶創(chuàng)始人聶云宸在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)并回復(fù)了關(guān)于喜茶欲收購樂樂茶的消息，直白的官方回應(yīng)將喜茶和樂樂茶“打包”送上熱搜。根據(jù)消息顯示，元?dú)馍趾拖膊瓒加召徯率讲栾嬈放茦窐凡?，雙方都非?？粗貥窐凡璧那纼r(jià)值，并給出了40億元估值。

對(duì)于這則消息，聶云宸直接在朋友圈回復(fù)稱，“消息不實(shí)，此前經(jīng)過中間人介紹的確有過一段時(shí)間接觸，但在深度了解內(nèi)部情況、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)和狀況后已經(jīng)徹底、完全、堅(jiān)決放棄”。

這則消息涉及的三方，在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)給出了截然不同的回復(fù)。喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此前經(jīng)過中間人介紹的確有過接觸，但在了解對(duì)方業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)后已經(jīng)徹底放棄。元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人同樣解釋：此消息不屬實(shí)。

而在采訪樂樂茶關(guān)于“被收購”一事時(shí)，樂樂茶相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，不實(shí)消息，經(jīng)營良好，沒有并購的意向。

該負(fù)責(zé)人表示，樂樂茶目前經(jīng)營狀況良好，無論是單店層面還是公司的整體情況都呈現(xiàn)健康、盈利、發(fā)展的狀態(tài)。樂樂茶將堅(jiān)持獨(dú)立發(fā)展，并無被收購計(jì)劃，2022年春節(jié)前門店將新增至140家店，之后每年翻倍增長(zhǎng)。

心有余“力”不足

從多方回應(yīng)來看，喜茶和樂樂茶“并購”合體一事已暫時(shí)告一段落。但聶云宸否認(rèn)的回應(yīng)透露了“樂樂茶的經(jīng)營表現(xiàn)似乎并不理想”的信息。此外，從門店擴(kuò)張速度上看，相比于其他茶飲品牌，樂樂茶的確很佛系。

樂樂茶官方微信顯示，從2016年12月開出首家門店至今，樂樂茶在北京、上海、廣州、西安等地區(qū)有72家門店。奈雪的茶截至招股書最后可執(zhí)行日期，已經(jīng)開出562家門店；喜茶截至2020年底在海內(nèi)外61個(gè)城市開出695家門店；更有消息稱蜜雪冰城的門店數(shù)現(xiàn)在已接近1.5萬家。

另外，茶飲市場(chǎng)一直備受資本青睞，各方變現(xiàn)同樣參差不齊。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年茶飲品牌共發(fā)生融資事件15起，包含已經(jīng)赴港上市的奈雪的茶以及其他如喜茶、小滿茶田、滬上阿姨等茶飲品牌。根據(jù)天眼查顯示，樂樂茶在2019年完成pre-A輪后，僅在2019年10月和2020年7月有過兩次股權(quán)融資和戰(zhàn)略融資。

不過，從樂樂茶近幾年的布局舉措來看，的確是一直在為品牌尋找增量。從門店場(chǎng)景來看，樂樂茶在門店主題上有多種風(fēng)格，部分門店引進(jìn)了定制炒茶設(shè)備，消費(fèi)者可以直觀炒茶流程。樂樂茶在產(chǎn)品品類上也不斷拓展產(chǎn)品線，推出酒、冰淇淋等品類產(chǎn)品。在今年2月，樂樂茶還瞄準(zhǔn)了咖啡市場(chǎng)，在總部所在地上海開出樂樂茶新咖啡品牌豆豆樂首店。

在業(yè)內(nèi)人士看來，樂樂茶品牌初入市場(chǎng)時(shí)發(fā)展得較為出色，尤其是在飲品和烘焙產(chǎn)品上存在一定品牌特色，在一線市場(chǎng)尤其是發(fā)家地上海發(fā)展不錯(cuò)。不過，近幾年隨著品牌下沉市場(chǎng)，品牌影響力、產(chǎn)品的地域特點(diǎn)與下沉市場(chǎng)匹配度不高，這也是目前樂樂茶在發(fā)展過程中存在的問題。對(duì)于茶飲品牌來說，在創(chuàng)新和研發(fā)的過程中，匹配市場(chǎng)需求尤為重要。

基礎(chǔ)盈利模式成關(guān)鍵

從新式茶飲起初的產(chǎn)品、場(chǎng)景比拼到茶飲品牌牽頭出臺(tái)新式茶飲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從融資聲音不斷到新式茶飲第一股出現(xiàn)，這一系列動(dòng)作和變化體現(xiàn)出新式茶飲市場(chǎng)發(fā)展的速度，也意味著下一輪的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是一場(chǎng)綜合實(shí)力的長(zhǎng)期比拼。

在和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負(fù)責(zé)人文志宏看來，茶飲市場(chǎng)的快速擴(kuò)張和發(fā)展使得行業(yè)進(jìn)入到競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的狀態(tài)，其中頭部企業(yè)正在通過多種形式來顯示自己在行業(yè)的地位和影響力。不過，作為消費(fèi)品牌，無論參與技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)還是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的競(jìng)爭(zhēng)，僅是品牌在發(fā)展過程中的一部分，最終的競(jìng)爭(zhēng)還是要取得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，這才是關(guān)鍵所在。

上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東表示，茶飲品牌的品牌周期確實(shí)短于其他行業(yè)品牌，主要原因在于茶飲市場(chǎng)對(duì)于創(chuàng)新要求極高，產(chǎn)品迭代速度較快，品牌在創(chuàng)新或者研發(fā)上一旦懈怠，很容易被市場(chǎng)淘汰。

在一位新式茶飲行業(yè)從業(yè)者看來，從目前茶飲品牌的數(shù)量和融資頻率來看，該市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，一個(gè)茶飲品牌的上新速度、供應(yīng)鏈、場(chǎng)景多元化等已經(jīng)是品牌想要持續(xù)發(fā)展的標(biāo)配。從奈雪的茶上市其實(shí)就可以意識(shí)到一點(diǎn)，對(duì)于茶飲企業(yè)而言，其基礎(chǔ)盈利模式則顯得尤為重要，這也是品牌能否持續(xù)發(fā)展的根本。